Sayur Asem Ala Jakarta

Sayur asem ala Jakarta atau betawi memang terkenal nikmat dan segarnya. Dengan kuah sedikit keruh, dan cita rasa asam pedas menggigit, serta isi yang komplit, tak akan mampu membuat siapapun menolaknya.

Bahan:

• 50 gr biji melinjo muda
• 200 gr nangka muda, potong 2×2 cm
• 200 gr labu siam, kupas dan potong 2×2 cm
• 5 kacang panjang, potong kecil
• 1 buah jagung manis, potong kecil
• ½ ikat kangkung, ambil daunnya dan cuci
• 50 gr oncom
• 4 asam Jawa muda

Bumbu:

• 3 siung bawang merah, 3 cabe rawit merah, 1 sdt terasi bakar dahulu, lalu haluskan.

Cara membuat:

• Masak air 1 liter, berikut melinjo dan nangka muda hingga empuk, lalu masukan jagung manis.
• Masukkan kacang panjang dan labu siam serta bumbu yang telah dihaluskan berikut asam jawa.
• Masukkan Kangkung, tambahkan garam, gula dan oncom
• Masak kembali hingga mendidih.
• Hidangkan